ayam goreng gurih (with lengkuas optional)

sore ini aku bikin ayam goreng lengkuas. setelah searching dapatlah satu gambaran bumbu dan cara mem buatnya. Yang kukerjakan kali ini bumbu halus ditumis lebih dulu. Hasilnya cukup enak tapi penambahan lengkuas parut ternyata menyita minyak cukup banyak dalam penumisan. masih penasaran, aku search lagi dan nemu satu resep dari mbak Fatmah B yang kurang lebih rasanya seperti yang kucari. Di resepnya mbak Fatmah ini bedanya : BUMBU HALUS TIDAK DITUMIS. nah, mungkin nanti malam akan kucoa. Laporannya akan kupost mendatang ya.

Ayam Goreng Ungkep
lauk tumpeng
:: Penulis : Fatmah Bahalwan http://ncc-indonesia.com/detail.php?aid=141

1 ekor ayam, potong 8

Bumbu, haluskan :

5 bh bawang putih
1 ruas kunyit
1 sdm ketumbar
1 btg lengkuas
1 ruas jahe
3 btr kemiri
1 sdt garam

Cara Membuat :
Baluri ayam dengan bumbu halus, masak dalam panci atau wajan tertutup sampai ayam keluar air dan matang. Angkat.
Goreng dalam minyak banyak bersama bumbunya.
Tips:
Bila suka bisa ditambahkan lengkuas parut jumlah banyak, sehingga didapat bumbu kremes seperti serundeng